Freitag, 4. November 2011

Erdnusskekse Mit Schokofüllung


Zutaten
100g Mehl
25g Margarine
1/2 Limette
1 Tl Backpulver
1 Tl Vanillezucker
2 El Erdnussbutter
50ml Soja-Drink
50g Kokosraspeln
30g Zucker
2 El Ahornsirup
ca. 50g Schokoladenstückchen

Zubereitung
Ganz einfach die (am besten sehr weiche) Margarine, Mehl,Limettensaft, Backpulver, Vanillezucker, Soja-Drink, Kokosraspeln und den Zucker mischen. Aus dem Teig kleine Kügelchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, jeweils ein Schokoladenstückchen hineindrücke, dann die Teigkügelchen nochmals "kugeln" ,sodass der Teig die Schokolade umschließt.
10 Minuten bei 200°C backen.

Wieder mal ein Rezept von Veganguerilla !

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