Donnerstag, 26. Januar 2012

Gefüllte Linsenpfannkuchen

Ich habe die Pfannkuchen mit Tofu Rosso (sehr lecker!) und Salat mit Essig-Öl Dressing gefüllt.


Zutaten
150g rote gemahlene Linsen
1/2 Tl Salz
1 Prise Zucker
250ml Mineralwasser
1El Öl
Fett zum Anbraten

Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in das Mineralwasser einrühren und zum Schluss das Öl hinzugeben.
Anschließend 20 Minuten quellen lassen. Dann den Teig in einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten anbraten bis sie nicht mehr rosa sind sondern braun.
Wenn man die Pfannkuchen rollen möchte sollte mann dies gleich nach der Entnahme aus der Pfanne machen.




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