Freitag, 6. Januar 2012

"Kartoffelkarottensellerie" Suppe




Zutaten
250g Kartoffeln
100g Karotten
65g Sellerie
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
500ml Gemüsebrühe
1EL Öl
1EL Balsamico
Salz & Pfeffer 
optional Soja-Sahne
optional Kürbiskern-/ Sesamöl

Zubereitung
Kartoffeln, Karotten und Sellerie putzen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.  Die Zwiebel in Öl anrösten. Danach mit der Brühe aufgießen sowie das Gemüse dazugeben.  Mit Salz,Pfeffer und Balsamico würzen und weich kochen. Anschließend Alles pürieren,nochmals etwas köcheln lassen.
Wenn gewünscht mit Soja-Sahne und/oder Kürbiskernöl verfeinern.

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